2015 m. kovo 27 d., penktadienis

Purus keksas su spanguolėmis


Šį kartą ant stalo - purus, minkštas keksas su spanguolėmis. Šį kartą kepiau jį su džiovintomis spanguolėmis, nes tokias turėjau namuose, o jeigu turite šviežių ar šaldytų spanguolių - jis bus tik dar skanesnis. Beje, šitam keksui tinka citrininis glaistas, bet kadangi mes su vyru tokių glaistų nelabai mėgstame, tai čia jo ir nėra - bet taip tik dar labiau pabrėžiamas jo puikus, tiesiog burnoje tirpstantis skonis. 
Imbieriniai saldainiai tešloje suteiks pyragui papildomo aromato, tik aš šį kartą naudojau tiesiog tarkuotą šviežią imbierą, manau, irgi puikiai tinka. Citrinos ar apelsino žievelė tešloje suteiks pyragui šviesią spalvą, kuri tik pagerina apetitą :).

Tešlai reikės:
220 g (1 ir 3/4 puodelio) miltų
0,5 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. druskos
120 g sviesto, minkšto
220 g (1 ir 1/3 puodelio) cukraus
1 v.š. citrinos (arba apelsino) žievelės, tarkuotos
3 kiaušiniai
75 ml (1/4 puodelio ir 1 v.š.) pieno
1 puodelis (~240 ml) spanguolių, šviežių arba šaldytų
4 v.š. (1/4 puodelio) kristalizuotų imbierinių saldainių, supjaustytų gabaliukais

Gaminame.
Įkaitiname orkaitę iki 170 C. Pailgą kekso formą (maždaug 22x12 cm) padengiame kepimo popieriumi arba patepame plonu sluoksniu sviesto.
Į dubenį dedame minkštą sviestą, supilame cukrų, citrinos/apelsino žievelę ir viską maišome apie 4-5 min, kol masė pasidarys puri ir balkšva. Po vieną vis pamaišydami įmušame kiaušinius.
Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausąjį mišinį po truputį sudedame į sviesto masę. Supilame pieną. Viską maišome tik kol masė taps vientisa - permaišyti nereikia, kitaip iškepęs keksas bus kietokas.
Į tešlą įmaišome spanguoles ir imbierinių saldainių gabaliukus. Viską sudedame į kepimo formą, išlyginame paviršių. Kepame, kol prie dantų krapštuko bus prikibę tik keli maži gabaliukai - perkepti taip pat nereiktų. Keksui iškepti greičiausiai prireiks 50-60 min., bet visuomet stebėkite pagal savo orkaitę - man prireikė ilgiau nei valandos. Iškepusį keksą kepimo formoje dar palikime apie 10 min.

Kepimo temperatūra: 170 C.
Kepimo laikas: 50-60 min.

Bon appetit!

Šaltinis: http://www.gooddinnermom.com/really-good-cranberry-bread/


2015 m. kovo 26 d., ketvirtadienis

Kuskuso blyneliai


Puikaus skonio, neapsunkinantys skrandžio blyneliai, jei liko nepanaudoto virto kuskuso. Arba, kaip kad dariau aš - kuskusą pasiruošiau specialiai blyneliams. O kadangi kuskusas ruošiamas paprasčiau negu paprastai, tai ir blyneliai pasigamina labai greitai. Tačiau dėl to ne ką mažiau verti dėmesio.

Tešlai reikės:
2 puodeliai kuskuso, apdoroto
2 kiaušiniai
2 česnako skiltelės, sutrintos
1/4 puodelio parmezano sūrio (galima ir paprasto fermentinio)
1 v.š. baziliko, šviežio arba džiovinto
druskos
2 v.š. miltų
aliejaus kepimui

Taigi visų pirma kuskuso kruopas užpilu karštu vandeniu - vandens dvigubai daugiau nei kruopų, taigi šiuo atveju naudojau 1 puodelį kuskuso ir 2 puodelius karšto vandens. Pridengus leidžiu išbrinkti 5 min ir kuskuso košė paruošta.
Į košę įmušame kiaušinius, įspaudžiame česnaką, įtarkuojame sūrį, įberiame baziliko, druskos, miltus ir viską gerai išmaišome. Viskas - tešla kepimui paruošta.
Jei turite specialius matavimo šaukštus, imame 1/4 puodelio dydžio šaukštą, pasemiame juo tešlos su kaupu, tą kaupą nugriebiame su silikonine mentele ir blyną išverčiame į keptuvę (arba jei sunkiai išsiverčia, tada tiesiog į rankas ir gražiai perdedame į keptuvę), lengvai paspaudžiame mentele, kad būtų plokštesnis.
Jeigu minėto šaukšto neturite, tuomet formuokite blynus tiesiog rankomis. Kepame iš abiejų pusių maždaug po 3 min. arba kol gražiai apskrus.


Man jie labai skaniai valgosi ir vieni arba galima patiekti su šviežiais pomidorais ar kitomis daržovėmis.


Bon appetit!

Šaltinis: https://cookpad.com/en/recipes/70130-couscous-cakes

2015 m. kovo 25 d., trečiadienis

Bandelės su cinamonu


Pagaliau atėjo laikas ir bandelėms. Šias bandeles, pagal Sonatiną, esu kepusi jau ne kartą, tad fiksuoju tai ir savo bloge - vakar namuose vėl jomis kvepėjo. Pastebėjau, kad šis receptas gana populiarus, tad ilgai neieškojus ėmiausi gaminti būtent pagal jį. Tik žinau, kad greičiausiai bandelėmis namuose kvepės dažniau.
Iš žemiau pateiktos tešlos man išeina maždaug 11-12 bandelių, o tai yra labai nedaug, kai šeima jas mėgsta :). Kaip bebūtų, skaniausios jos pirmas dienas, kaip ir visi mieliniai gaminiai. Tad šlovė šiandien cinamonui ir gaminame cinamonines bulkutes.

Tešlai reikės:
250 ml pieno, šilto
13 g šviežių mielių (arba 2 a.š. sausų mielių)
100 g cukraus
2 a.š. kardamono
450-500 g miltų, kvietinių
75 g sviesto, minkšto
1/2 a.š. druskos

Įdarui reikės:
2 v.š. sviesto, minkšto
2 v.š. cinamono
2 v.š. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus

Bandelių patepimui:
1 kiaušinio trynys
1-2 v.š. pieno

Pradedame nuo mielių sužadinimo: jas užpilkime cukrumi ir šiltu pienu (maždaug 35 C., negali būti ir per karštas), palikime apie 10 min, kad bent šiek tiek suputotų.
Beriame druską, kardamoną. Išsijojame į tešlą pusę miltų, išmaišome ir išsijojame likusius miltus bei sudedame sviestą. Viską išmaišome ir galiausiai minkome - bent 10 min, kol tešla taps glotni. Tešlos kamuoliuką paliekame dubenyje, pridengtą virtuvinių rankšluosčiu apie 1 val, kad tešla padvigubėtų.
Tešlą dar kartą paminkome ir kočiojame į maždaug 50x50 kvadratą. Jį tolygiai aptepame sviestu, taip pat cinamono, cukraus ir vanilės mišiniu. Tada tvirtai vyniojame tešlą į vyniotinį, vyniodami nuo savęs, susukę užspaudžiame gerai kraštus ir pjaustome 3-4 cm gabaliukais. Bandeles sudedame į kepimo popieriumi padengtą ar tiesiog pamiltuotą kepimo skardą, pridengiame ir dar kildiname 30-50 min. Aš supjaustytas bandeles dėjau gulsčiai (pjūviu į viršų) - tiesiog tokios man skanesnės.
Bandeles patepame trynio ir pieno mišiniu ir šauname į iki 225 C įkaitintą orkaitę 10-15 min. arba kol gražiai paruduos.

Kepimo temperatūra: 225 C.
Kepimo laikas: 10-15 min.

Bon appetit!

2015 m. kovo 18 d., trečiadienis

Sostinės keksas


Keksų receptų yra įvairiausių. Minkštų, kietesnių, purių, šlapių, sausesnių ir pan. Šitas keksas panašiausias į tą, kurį dažniausiai randame parduotuvėje. Ypač subalansuotas tiems, kam nepatinka šlapi pyragai. Šis keksas vadinasi Sostinės. Ir kitaip jo pavadinti nelabai būtų galima, nes šis receptas atitinka rusiško GOST (ГОСТ) standarto receptą, pagal kurį tarybinėje Rusijoje tarybinėse kepyklose būdavo kepami keksai, pavadinti Sostinės keksais. Taigi tokius greičiausiai ir mes esame ragavę senesniais laikas. Tad skonis turėtų būti pažįstamas. Kita vertus, kaip minėjau, ir dabar parduotuvėse parduodami keksai labai panašaus skonio. Paprastai tokie sausesni, daugiau ar mažiau purūs, su razinomis, pailgos formos. Kartas nuo karto pasiilgstu tokio tikro kekso skonio, tada ir pakvimpa mūsų namuose keptomis razinomis... Beje, paskutinį kartą jį kepiau turėdama ne itin daug laiko, ir ką gi, tešlą paruošiau per 10 min. Taigi Jūsų dėmesiui keksas-greitpyragis :). Beje, skanesnis atvėsęs :).

Tešlai reikės:
175 g sviesto, kamb. temperatūros
175 g cukraus
3 kiaušinių, nedidelių, kamb. temperatūros
žiupsnelio druskos
vanilės ekstrakto
175 g razinų
0,5 a.š. kepimo miltelių
240 g miltų

cukraus pudros pabarstymui

Sviestą išsukime su cukrumi iki purios masės. Beje, patogu pradžiai išmaišyti su silikonine mentele, kad cukrus nesibarstytų, o po to jau su mikseriu - bet sviestas turi būti tikrai minkštas. Po vieną įmušame kiaušinius vis gerai išmaišydami. Nuplikytas ir nusausintas razinas sudedame į tešlą. Beriame druską ir vanilės ekstraktą. Miltus su kepimo milteliais išsijojame į masę. Išmaišome. Tešla gaunasi pakankamai tiršta, tokia net sunkiai drembanti.
Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, sukrečiame tešlą ir išlyginame paviršių.
Į 160 C įkaitintą orkaitę pašauname keksą ir kepame 80-100 min. Iškepusį keksą pabarstome cukraus pudra.

Kepimo temperatūra: 160 C.
Kepimo laikas: 80-100 min.


Beje, su šia tešla galima kepti ir mažus keksiukus, tikiu, būtų taip pat ypatingi. 
Paskutinį kartą kai gaminau neturėjau reikiamo kiekio razinų, tad pusę ant pusės dėjau dar ananasų gabaliukų. Bet jau nusižengiau standartui :).

Bon appetit!

Šaltinis: http://receptumedis.lt/wordpress/2010/11/%E2%80%9Csostines%E2%80%9D-keksas/

2015 m. kovo 16 d., pirmadienis

Kitoks tinginys

Kitoks tinginys
Šį pyragą kepiau jau kelis kartus ir visus kartus jis buvo išgirtas - taigi vertas įsiminti :). Jį pavadinau kitokiu tinginiu, nes didžioji dalis ingredientų yra kaip tradiciniame tinginyje - sausainiai, kondensuotas pienas, sviestas... Išskyrus kiaušinius. Taigi jis dar kitoks, nes ir kepamas. Bet neilgai. Pyrago pagrindui šį kartą naudojau paprastus Gaidelio sausainius, tačiau galima, o ir sakyčiau būtina pabandyti jį pagaminti ir su šokoladiniais sausainiais - ne tik skonis bus kiek kitoks, bet ir paties pyrago išvaizda bus kontrastiškesnė, taigi ir žaismingesnė. Pagaminamas greitai, tik, kaip ir tinginio, reiks palaukti, kol pastovės ir sutvirtės šaldytuve.
Beje, aš jį vis gaminu dviguba norma, nes dažniausiai gaminu tada, kai juo planuoja vaišintis ne du ir ne trys žmonės, o tokio kiekio jau užteks maždaug 10 žmonių. Dvigubai didesnį pyragą kepiau 26 cm apvalioje formoje su nuimamu dugnu, kaip ir buvo parašyta recepte. Tik reikia turėti omenyje, kad viršutinis sluoksnis prieš kepant būna dar kiek skystokas, tad gali šiek tiek išlašėti pro tarpelius, todėl būtinai apačioje reiktų padėti papildomą tuščią kepimo skardą, kad skystis turėtų kur tvarkingai subėgti. Dvigubai normai kiekius reiktų dvigubinti, bet kitą kartą nusprendžiau pabandyti tešlai naudoti kiek mažiau, apie 250 g sviesto. Manau, tikrai užteks.
Dar vienas beje: po šito pyrago kepimo turėsite atlikusių nemažai kiaušinio baltymų, būtent todėl dažniausiai kitą dieną po šio pyrago kepimo mūsų virtuvėje garuoja skrebučiai, kuriems puikiai pakanka ir baltymo, nebūtini tryniai.

Tešlai reikės:
320 g (~2 pakelių) kakavinių sausainių
150 g sviesto
1 kiaušinio baltymo
1 v.š. cukraus (nedėjau, nes ir taip saldumo užteko)

Įdarui reikės:
4 kiaušinio trynių
400 ml kondensuoto pieno
6 v.š. citrinų (geltonųjų arba žaliųjų) sulčių
citrinos žievelių

Gaminame tešlą.
Sausainius susmulkiname rankomis ir grūstuvu sutriname iki trupinių - gali šiek tiek likti ir stambesnių gabaliukų. Įmaišome cukrų. Sviestą ištirpinkime ir supilus į sausainius gerai išmaišykime. Kiaušinio baltymą išplakime, įmaišykime į sausainių masę. Gautą tešlą padenkime kepimo skardoje ir padėkime į šaldytuvą - tegu 1 val. pastovi. Tada pašaukime į orkaitę 170 C maždaug 10 min. Ištraukus iš orkaitės palikime atvėsti.
Gaminame įdarą.
Trynius išplakime iki baltumo, po truputį įmaišykime kondensuotą pieną, tada citrinų sultis ir labai plonai nuo citrinos nugremžtas žieveles. Įdarą supilkime ant tešlos ir pašaukime į 170 C orkaitę dar 15 min. Iškeptą pyragą palikime atvėsti, tada įdėkime į šaldytuvą maždaug 6 val., kad sutvirtėtų.

Kepimo temperatūra: 170 C.
Kepimo laikas: tešla 10 min, pyragas dar 15 min.

Kitoks tinginys
Bon appetit!

Šaltinis: žurnalas Moteris Namuose, 2012 m. pavasaris

2015 m. kovo 14 d., šeštadienis

Mielinė pynė su varške


Tiems, kas mėgsta ar bent prijaučia mieliniams kepiniams, batonams, pynutėms ir kitokioms bulkoms, tikrai patiks ši ypatinga pynė su varškės įdaru. Na, tikrai suvalgyčiau ją per vieną vakarą, jei netramdyčiau savęs :). Pabandykit!

Tešlai reikės:
160 ml vandens ir pieno
40 g šviežių mielių
2 v.š. cukraus (mielėms)
350 g miltų
40 g sviesto
1 kiaušinis
vanilės ekstrakto
žiupsnelio druskos
70 g cukraus

Įdarui reikės:
300 g varškės, pertrintos
70 g cukraus
3 v.š. miltų
1 kiaušinis
sauja razinų, išmirkytų

Užtepimui:
1 kiaušinis
perlinio cukraus

Gaminame tešlą.
Mieles sudedame į dubenėlį ir ant jų užbarstome 2 šaukštus cukraus. Paliekame kelioms minutėms, kol darysime tešlą. Į kitą dubenį supilame ištirpintą sviestą, supilame vandenį su pienu, įmušame kiaušinį, įpilame vanilės ekstrakto, beriame cukrų, druską ir ištirpusias mieles. Beriame miltus. Man miltų prireikė kiek daugiau, gal apie 400 g, tiesiog žiūrėjau, kad tešla būtų beveik nelimpanti, bet ir ne per kieta. Taigi gautą tešlą gerai išminkome, bent 5 min. Uždengiame ir paliekame šiltai apie 1 val.

Gaminame įdarą.
Sutriname varškę (galima blenderiu arba tiesiog rankomis). Beje, naudojau 200 g varškės, nes tiesiog tuo metu daugiau neturėjau, bet irgi užteko, buvo skanu. Į varškę sudedame kitus ingredientus ir viską gerai išmaišome. Įdaras paruoštas.

Tešlai pakilus ją padaliname į dvi dalis (aš šį kartą dariau vieną didelę pynę) ir kiekvieną jų iškočiojame į maždaug 20x30 cm stačiakampius. Tešlą vizualiai padaliname į tris dalis ir paskirstome įdarą viduriniame trečdalyje - po pusę jo ant kiekvieno stačiakampio. Tuo tarpu tešlos kraštus įpjauname juostelėmis ir jas paeiliui iš kiekvienos pusės po vieną užlenkiame ant įdaro.



Vėl uždengiame ir paliekame šiltai apie 1 val. Aš kadangi per tą laiką turėjau kitos veiklos, tešla kilo geras 2 val. Ir tikrai  jei matote, kad tešla sunkiai kyla, siūlau palaikyti ją ilgiau nei valandą.


Kai pynutės pakyla, jas patepame kiaušinio plakiniu ir pabarstome perliniu cukrumi. Beje, aš tepiau aliejumi, nes nebeturėjau kiaušinių, bet kitą kartą matyt pasistengsiu jų dar turėti :).
Pynutes kepkime 180 C 30-40 min. Man užteko 30 min, likus kelioms minutėms įjungiau tik apačios kaitinimą, nes viršus gana greitai įgavo auksinį atspalvį.


Kepimo temperatūra: 180 C
Kepimo laikas: 30-40 min.

Bon appetit!

Šaltinis: http://beatulia.blogspot.com/2012/11/mieline-pyne-su-varske.html

2015 m. kovo 13 d., penktadienis

Sūriu įdaryti blynai

Sūriu įdaryti blynai
Patinka mums su vyru labai šie blynai, o ypač įdaras - lydytas sūris su česnaku. Įdarui galite dėti tai, ką mėgstate. Būtinai pabandykite! Esame išbandę ir kitokių panašių blynų, kai dar kartą gaminsiu, būtinai paruošiu ir jų pristatymui čia :). 

Tešlai reikės (maždaug 8 blynams):
1 stiklinės kefyro arba jogurto be skonio (tiršto)
1 a.š. sodos
žiupsnelio druskos
žiupsnelio cukraus
1 stiklinės tarkuoto ferm. sūrio (~80 g)
2 stiklinių miltų

Įdarui reikės:
~1 stiklinės tarkuoto ferm. sūrio (~80 g)
česnako skiltelės, sutrintos


Į dubenį supilame kefyrą arba jogurtą ir įberiame sodą, išmaišome ir šiek tiek paliekame.
Po kelių minučių ten pat beriame druską, cukrų, sudedame sutarkuotą sūrį ir beriame miltus. Tešla turi būti tokia lengvai limpanti prie rankų - geriau į tešlą nepridėti per daug miltų, o tiesiog formuojant blynelius kiekvieną atskirai šiek tiek iš išorės pamiltuoti, kad patogiau išeitų suformuoti. Taigi imam maždaug du šaukštus tešlos į rankas (aš visą tešlą padalinu į 8 dalis, o kad dar tiksliau - tešlą per pusę, tada tą pusę dar per pusę ir dar per pusę - gauname aštuntadalį tešlos :), suformuojame apskritimą, įdedame šaukštą įdaro, užlankstome ir suformuojame blyną.
Sūriu įdaryti blynai pasiruošę kepti
Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Apvertus blyną galima jį šiek tiek mentele paploti, kad gautųsi ne toks išsipūtęs, o platesnis į šonus.

Bon appetit!


Šaltinis: http://uraganasvirtuveje.blogspot.com/2013/04/nesaldus-surio-pyrageliai-su-idaru.html

Vieno puodelio sausainis su šokolado gabaliukais


Argi ne smagu būtų ryte prie kavos ar arbatos pasigaminti vieną didelį, šiltą, kvepiantį šokoladu sausainį? Ypač, jeigu kompanijos daugiau neturėsim. Mūsų saldumo poreikį tam kartui puikiai patenkins toks sausainis ir štai jo receptas. Ir vėlgi, jei sausainį kepsite mikrobangų krosnelėje, jis iškeps per 1-2 min., o gamyba neužtruks ilgiau nei 10 min. Go on!

Vienam sausainiui pasigaminti reikės:
1 v.š. (arba 15 g) sviesto, lydyto
1 v.š. baltojo cukraus
1 v.š. rudo tamsaus cukraus
3 lašeliai vanilės ekstrakto
žiupsnelis druskos
1 kiaušinio trynio
~25 g (nepilnai 1/4 puodelio) miltų
~30 g juodo šokolado, gabaliukais

Išlydykime sviestą. Supilkime jį į dubenėlį, sudėkime ten cukrų, vanilę ir druską. Išmaišykime. Atskirkime trynį nuo baltymo ir jį įmaišykime į tešlą. Suberkime miltus ir galiausiai gabaliukais supjaustytą šokoladą. Štai ir turime sausainio tešlą. Ji pakankamai tiršta.


Sausainio tešlą sudėkime į kepimo formelę ir kaitinkime mikrobangų krosnelėje 40-60 s, o gal ir daugiau, vis patikrinkite. Svarbu neperkepti, nes sausainis neturėtų būti sausas. Orkaitėje jį reikėtų kepti apie 15-20 min 180 C.

Kepimo temperatūra ir laikas: orkaitėje - 180 C 15-20 min; mikrobangų krosnelėje - 1 min.


Bon appetit!



Šaltinis: http://www.number-2-pencil.com/2012/03/06/chocolate-chip-cookie-in-cup/

Bananiniai keksiukai be miltų arba Kokteilinės keksiukai su avižiniais dribsniais


Sveikesni, įdomaus skonio keksiukai Jūsų dėmesiui. Tinkami pusryčiams. Paprastai ir greitai pagaminami.

Tešlai reikės (išeis 12 keksiukų):
180 g (arba 2 puodelių) avižinių dribsnių 
2 kiaušinių
2 bananų
50 g (arba 1/4 puodelio) rudojo cukraus (geriau šlapio)
1,5 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. kepimo sodos
1 a.š. vanilės ekstrakto
1/4 a.š. druskos
115 g grietinėlės arba graikiško jogurto (tiršto), be skonio

priedams: ~100 g šokolado (1 puodelis), gabaliukais arba 1 a.š. cinamono arba 1/2 puodelio kokoso drožlių ar mėgstamų smulkintų riešutų

Gaminame.
Įkaitinkime orkaitę iki 190 C.
Į kokteilinę sudėkime avižinius dribsnius, įmuškime kiaušinius, suberkime cukrų, kepimo miltelius, sodą, vanilės ekstraktą, druską, išplaktą grietinėlę (ar jogurtą), sulaužytus bananus. Viską gerai išplakime - kokteilinės pagalba susismulkins ir avižiniai dribsniai, tad tešla, o ir patys keksiukai bus vientisesni. Šokolado gabaliukus galima įdėti dabar ir išmaišyti tešlą šaukštu. Arba juos galima sudėti jau paskirsčius tešlą į keksiukų formeles, gabaliukus sudėliojus ant keksiukų viršaus ir su peiliu dar pamaišius kiekvieną keksiuką. Taip pat ir su kokoso drožlėmis.
Keksiukus kepkime 15-25 min arba kol jie įgaus auksinį atspalvį, o dantų krapštukas išlys sausas.

Kepimo temperatūra: 190 C.
Kepimo laikas: 15-25 min.


Bon appetit!

Šaltinis: http://lecremedelacrumb.com/2015/02/flourless-banana-blender-muffins.html

Kūdikio rūbeliai arba Kaip išvengti nenešiojamų drabužėlių


Turbūt yra gana normalu, kad kiekviena naujai iškepta mama perserga tokia liga, kai savo mažyliui, o dažnai dar net negimusiam norisi visko, kas gražiausia, kas geriausia, kas minkščiausia, švelniausia ir t.t... Yra sakoma, kad yra tokių prietarų, jog dar negimusiam vaikui nereiktų pirkti daiktų, bet šiais laikais, manau, tai neįmanoma. Vadinamasis naujagimio kraitelis apskritai yra būtinas - svarbiausius daiktelius kūdikiui visada turime nusivežti jau į ligoninę, į kurią važiuojame gimdyti. Tokį kraitelį sudaro keli rūbeliai, sauskelnės ir pan. Žinoma, jeigu visgi to kraitelio neturėsim, gal važiuosim gimdyti ne iš namų ar pan., ligoninė turi tų rūbelių, turės, manau, ir sauskelnių, bet greičiausiai palaikys jus nerūpestinga mama, jeigu nebūsite pasirūpinusi šiais daiktais. Nedaug tame kraitelyje tų daiktų, bet kas dėl rūbelių, tai visų pirma naujiems tėveliams dažnai visiškai neaišku, koks gi tas mažylis būna vos tik gimęs, o tuo labiau, koks bus jo rūbelių dydis. Kaip bebūtų, nieko tokio nenutiks ir jei ligoninėje uždėsime kiek didesnį rūbelį, nei jam priklausytų - kaip dažniausiai ir nutinka. Galiu tik pridurti, kad mažiausias kūdikių rūbelių dydis būna standartiškai 52 dydis - jis tiks vidutinio svorio naujagimiui - 3,2-3,6 kg. Yra ir dar kiek mažesnių dydžių, bet gi reik tikėtis, kad mažylis išsilaikys visą reikiamą laiką mūsų pilve ir pasieks bent 3 kg. Beje, kūdikių rūbelių dydžiai paprastai susiję su jų ūgiu, pvz., jei rūbų dydis 68, tai reiškia, kad jis skirtas maždaug 68 cm ūgio mažyliui. Dėl to yra šiek tiek mažiau maišaties. Taigi o dydis 56 jau tiks maždaug nuo 4 kg kūdikiui. Jeigu Jums prognozuoja didesnį kūdikį, galite iš karto pirkti drabužėlius nuo 56 dydžio. Kaip bebūtų, niekas per galvą neduos, jeigu atsargumo dėlei turėsite ir 52 d. rūbelį - naudingiausias ir patogiausias rūbas tokiam mažam leliukui bus smėlinukas arba dar geriau ir patogiau uždedamas siaustinukas. Jei tokio mažo rūbelio visgi neprireiks, vėliau galėsite jį perleisti arba parduoti.

Taigi tęsiant temą apie prietarus dar negimusiam kūdikiui nepirkti daiktų, tai jo tiesiog nelabai įmanoma laikytis, ypač kai norime būti praktiški ir ekonomiški. Kad nereikėtų vos gimusiam kūdikiui lėkti pirkti būtiniausių daiktų už kainą ne geriausią, bet tą, kurią siūlo čia ir dabar. O ir papildomas stresas. Sakyčiau, protingiausias svarbiausius daiktelius susipirkti likus 1-2 mėnesiams iki mažylio gimimo.
Koks naujagimių rūbelių dydis jau aptarėme, kitas pavojingas dalykas pripirkti per daug rūbelių mažyliui. Nors tai ir žinosime, labai tikėtina, kad šita liga vis tiek persirgsime, t.y. mažyliui pripirksime per daug rūbelių ir tik vėliau įsisąmonsime, kad mažylis auga per greitai, kad juos visus spėtų panešioti, kad mažojo gyvenime dar nebus tiek ypatingų progų, kada galėsime panaudoti puošnius rūbelius, o ir kad svarbiausia kūdikio auginime visgi visų pirma patogumas. Turėkite omenyje, kad prireiks savaitės ar kelių, kol įgusite rengti savo kūdikį. O jei dar rūbai bus nepatogūs...

Šiame savo pasisakyme norėčiau pateikti rūbelius, kuriuos per savo devynis patirties mėnesius galiu apibūdinti, kaip patogiausius ir praktiškiausius. Nesakau, kad rūbų spintoje užtektų vien šio tipo rūbelių, bet jie, bent jau man, labai pravertė ir labiausiai patiko. Juk būna, kad kai kuriuos rūbelius, rodos, skalbiam ir skalbiam, nes tiesiog mums jie patinka ir visada visų pirma renkamės juos, o ne kitus, jei tik yra padėti švarūs rūbų spintoje. Tuos, kurie rūbų spintoje dažnai lieka giliau nugrūsti, irgi paminėsiu.

Beje, rūbelių kūdikiams šiais laikais įsigyti galima įvairiausiose vietose, ne tik parduotuvėse ir ne tik naujų. O juk žinome, kad kūdikiai dažnai labai nedaug spėja sunešioti rūbelio, kol galiausiai jį išauga. Tad nenaujų rūbelių prekyvietėse dažnai galima gauti kaip naujos būklės rūbelių, kita vertus, gali būti ir priešingai - gerokai sunešiotų rūbelių, nes visgi jie yra dažnai skalbiami, tad išsilaikymas labai priklauso nuo audinio kokybės. Pati iki šiol esu pirkusi labai nedaug naujų rūbelių - nebent esam gavę dovanų, visa kita pas mus vienų draugų mažylio išaugti rūbeliai, bet pagrinde visi rūbai iš turgelių, kurių šiuo metu yra prisikūrę pakankamai daug, arba pirkti internetu iš kitų mamų. Ir, mano nuomone, mažam kūdikiui tikrai nėra būtini nauji ar itin stilingi rūbeliai (kita vertus, tokių visada galima rasti ir turgeliuose), juk jis dar nevaikšto, kad atskleistų visą jų grožį, o kaip tik - dažnai sisioja, apsidrabsto bevalgydamas, atpilinėja gerdamas ir t.t., tad ar mums tikrai tuo metu labai rūpės, kokie gražūs rūbeliai, ar labiau, kokie praktiški ir kaip lengvai ir greitai juos galima pakeisti kitais? Kūdikiui turėtume duoti daugiau laisvės veikti, tyrinėti tai, ką jis nori - jei rūbai bus per daug prašmatnūs, mes nesąmoningai jį per daug saugosim, taigi trukdysim jo tobulėjimui ir pažinimui. Net ir į svečius einant dažnai galvosime, kuo aprengti, kad būtų patogu pakeisti sauskelnes, tad rūbų grožis turėtų būti tikrai ne pirmoje vietoje.

Praktiškiausi kūdikių rūbeliai:

1) SIAUSTINUKAS
Jų vienas didelis pliusas, kad juos labai patogu uždėti. Girdėjau, kad kartais vyrams būna sunkiau jais apvilkti kūdikėlius, bet tereikia tik šiek tiek praktikos ir jie galės įvertinti šio rūbo privalumus :). Siaustinukai labai praverčia, kol kūdikis yra dar mažas, kai dar šiek tiek baisoka laužyti jam rankas ir pan. - tiesiog atsagstom šį rūbą, jį ištiesiam, paguldom ant jo mažylį ir susiaučiam susagstydami.



2) SMĖLINUKAS
Arba kitaip bodis, bodžiukas. Jie yra turbūt patys populiariausi rūbeliai kūdikystėje. Galiu pasakyti savo patirtimi pastebėtus pliusus ir minusus jų atžvilgiu. Kadangi naudojame daugkartines sauskelnes, tai šiek tiek nepatikdavo, kad kai jos praleisdavo sisiuką, sušlapdavo ir smėlinukas, o dar ir kelnės. Jeigu rengdavau atskirus rūbus - palaidinę, megztuką/džemperį ir kelnes, sušlapdavo tik kelnės :). Tai toks tas minusas. Jei daugkartinės kelnytės gerai sulaiko, tai to minuso kaip ir nebelieka. O pliusas smėlinukų toks, kad su jais mažylio pilvukas niekada nebus nuogas, o kai mažylis jau ir juda daugiau, tai labai aktualu, o ypač einant į lauką - visada turi būti bent viena visą kūnelį sujungianti drabužio dalis, nes vaiką juk dažnai kilojam, rūbai irgi pasikelia - neturėtų išlįsti jokių nuogų mažylio kūno dalių, juk nenorime, kad jam būtų šalta.

3) LIEMENĖ
Jau seniai buvau nusprendusi, kad šį rūbą būtinai paminėsiu prie naudingiausių, kaip tik neseniai skaičiau viename bloge mamos pasisakymą, kad liemenė tikrai super rūbas - tinka ir kai šalta, ir kai karšta, nes su juo dažniausiai nebus nei per šalta, nei per karšta. Galiu jai tik pritarti. Tai toks papildomas rūbelis, kuris tik pridės malonios šilumos.



4) KOMBINZONUKAS
Sunku kažkaip rasti jam pavadinimą, bet šis rūbas buvo vienas iš tų, kuriuos nešiojome gana ilgai, nes jis turi kelis susegimus, kurie pakoreguoja jo ilgį, yra mielos minkštos medvilnės, su šiek tiek elastano, dėl ko rūbelį buvo visada malonu uždėti. O ir rūbelis iš tų, kurie sujungia pilvuką, kad jis nebūtų nuogas, taigi labai praktiškas. Kažką tokio siūlyčiau ir Jums susirasti arba kur nors netyčia užmačius būtinai įsigyti. Beje, jį mes nešiojome tiek šiltu metų laiku, nes jis nėra storas, tiek ir šaltu, nes tai buvo kaip papildomas ištisinis rūbelių sluoksnis, kuris tik pridėjo šilumos, bet nestorino, neapsunkino vaiko.



5) NAKTINIAI SU GUMELE
Puikus rūbas pirmam pusmečiui, kuris apsaugo, kad mažylis nenusispardytų antklodės. Šiam tikslui mums pasitarnaudavo ir miegmaišis, kuris taip pat buvo labai reikalingas dėl tos pačios priežasties, o nenaudojant jo, ypač jei namuose šilta ir vaiko nebesinori kišti papildomai į miegmaišį arba norisi duoti jam daugiau laisvės, užteko ir naktinukų. O vėliau, kai nebesinorėjo jam trukdyti judėti, ypač kai pamėgo gulėti ant šono, o naktinukai apsunkindavo jo pasisukimą šonu, juos aprengdavau tiesiog nebetempdama žemyn iki kojyčių.

 

6) PĖDKELNĖS
Taip pat labai naudingas drabužis turbūt ne tik pirmus, o ir kelis kitus metus. Šliaužiojimo - ropojimo periodu turėjome problemų su įvairiomis kojinėmis, beveik visos jos mažyliui smuko. Tad būtent šiuo metu labiausiai pasiteisindavo būtent pėdkelnės, na, arba šliaužtinukai. Pirmus kelis mėnesius greičiausios jos nebus einamiausias drabužis, nes norėsis bet kokių rūbų, kurie patogiai atsisegtų ir patogiai, per daug neblaškant mažylio, jo pastoviai nenurenginėjant, būtų galima pakeisti jam sauskelnes.


Drabužiai, be kurių galima apseiti arba kurie nėra labai praktiški:

1) Smėlinukai, kombinzonukai ir kiti panašūs rūbai, kurie neatsisagsto rūbelio apačioje ties klyneliu. Kaip kad žemiau pavaizduotas - jis man labai patiko, buvo miela medžiaga ir šiaip toks smagus, bet nesąmoningai jį retai aprengdavau, nes žinojau, kad norint pakeisti sauskelnes reikės jį visą nurengti. Tad pirkdami sujungiamą rūbelį žiūrėkite, kad jis susisagstytų ties klyneliu. Šį rūbelį pirkome dar kai mažylis buvo pilve, taigi tada turėjome dar mažai supratimo apie kūdikių rūbelius.


2) Romperis trumpom kojytėm. Nežinau, kaip kitoms mamoms, bet pas mus šis rūbas buvo labai retai nešiojamas. Gal dėl to, kad jis pusiau smėlinukas, pusiau šliaužtinukas, tad, rodos, nei šis nei tas. Aprengus jį ant kojyčių nebus patogu dar kažką mauti dėl jo klešnių, o nieko nemauti - tik jei labai šilta, o mažiems leliukams dažniausiai plikų kojyčių dar nepaliksim. Jei romperis, tai bent ilgom kojytėm. Arba šiek tiek ūgtelėjusiam kūdikiui ir jei tai vasara.


3) Palaidinės, megztukai, kurie neturi papildomų sagučių ties kaklu. Tokiais dažnai sunku apvilkti mažylius, kai reikia juos tempti, sprausti pro galvytę. Neveltui paprastai kūdikių rūbeliai visada būna su tokiais papildomais užsegimais minėtoje vietoje. Bet pasitaiko visko, tad siūlau atkreipti dėmesį.

Taigi o rūbelių kūdikiams, mažiems vaikams galime sėkmingai pirkti ir parduoti Mamų mugėje, kuri vyksta Vilniuje ir Kaune du kartus per metus (rudenį ir pavasarį), taip pat Uodo šeimos turgeliuose, kurie taip pat vyksta reguliariai didžiuosiuose Lietuvos miestuose, kaip tik mačiau, kad organizuojamas pirmasis turgelis jau ir Panevėžyje. Sėdėdamos namuose galime rinkti mažyliams rūbelius didelį jų pasirinkimą turinčiame tinklalapyje musumazyliai.lt, taip pat kidibam.lt, uodas.lt ir, tikiu, dar nemažai galimybių - jei žinote daugiau gerų vietų, būtinai pasidalinkite - labai pravers naujoms mamytėms :).

2015 m. kovo 11 d., trečiadienis

Kukurūzų duona


Nusipirkau turkiškų prekių parduotuvėje (Ibrahim pasaže) semolina kukurūzų kruopų. Kol išmoksiu pasigaminti tikrą polentą, kol kas šias kukurūzų kruopas-miltus naudoju kitiems patiekalams gaminti, išbandyti :). Ir labai džiaugiuosi, kai jie pasiteisina, o ir kepiniui suteikia kitokio, įdomesnio poskonio.

Šį kartą ant virtuvinio stalo - minkšta, turtingo skonio bulka, kurios dar šiltos ant stalo gali greitai nebelikti. 

Tešlai reikės:
220 g bulvių košės (iš maždaug 2 vidutinio dydžio bulvių)
100 g kukurūzų miltų (galima naudoti ir smulkias kukurūzų kruopas)
1/3 stiklinės vandens, šilto
20 g mielių, šviežių
1 v.š. cukraus
1 ir 1/3 stiklinės pieno, šilto
550 g miltų
1 a.š. druskos

Ant duonos pabarstyti:
aguonų, linų sėklų, saulėgrąžų, avižinių dribsnių

Bulves išverdame su lupenomis. Atvėsiname ir šakute sutriname jas į košę.
Tuo metu į didelį dubenį sudedame mieles, beriame cukrų ir užpilame 1/3 stiklinės šilto vandens - viską sumaišome ir paliekame 10-15 min, kol mielės pradės lengvai purslenti. Tada įsijojame miltus, sudedame dar šiltą bulvių košę, suberiame kukurūzų miltus, supilame pieną ir viską minkome apie 5 min. Tada supilame aliejų ir viską minkome rimtai apie 10 min, kol gausime tolygų, nelimpantį prie rankų kamuolį. Jį dubenyje kildiname 1 val. 



Iš pakilusios tešlos suformuojame du kepaliukus (apvalius ar pailgus). Kepaliukus aptepkime vandeniu - taip bus traškesnė duonos plutelė. Apibarstykime duoną turimais pagardais ir palikime dar kartą pakilti 30 min.
Įkaitinkime orkaitę iki 230 C ir apatiniame aukšte įdėkime skardą, į kurią įkaitus orkaitei įpilkime stiklinę vandens.
Duonos kepaluose padarykime po kelias įpjovas ir šaukime į orkaitę. Su garais aukštoje temperatūroje duoną kepkime 9-10 min, o tada sumažinkime ugnį iki 180 C., ištraukime skardą su vandeniu ir dar kepkime 15-25 min, kol duona atrodys gražiai apskrudusi.

Kepimo temperatūra ir laikas: 9 min - 230 C., 15-25 min - 180 C.


Bon appetit!


Šaltinis: http://sweetcukerka.blogspot.com/2013/02/kukuruzu-duona.html 

2015 m. kovo 4 d., trečiadienis

Morkų pyragas


Vis norėjau išsikepti tokį tikrą, morkišką, su tradiciniu šio pyrago glaistu morkų pyragą. Ir drįstu teigti, kad skaniausią morkų pyrago receptą aš jau radau. Tai supratau jį paragavus. Tik siūlyčiau naudoti tarkuotas burokine tarka morkas, o ne bulvine - taip jos ne tik vizualiai smagiau atrodo, bet ir suteikia sakyčiau įdomesnį prieskonį ar bent jau tekstūrą. Kas dar tokio niekada nekepėt, tik nesibaiminkit - daržoviško morkų skonio jame tikrai nesijaučia :)). Morkos man patinka, nes jos panašios kaip cukinijos - savo skoniu prisiderina prie patiekalo, kurį gamini - tinka tiek saldiems, tiek nesaldiems patiekalams, nes neturi įnoringo skonio. O savo esybe visada pagerina patiekalo tekstūrą ir suteikia jam ypatingą prieskonį.

Tešlai reikės:
~110 g graikinių riešutų (1 puodelis*), pakepintų
170 ml (3/4 puodelio) aliejaus
3 kiaušiniai
1 a.š. vanilės ekstrakto
250 g (1 ir 1/4 puodelio) rudojo cukraus
3 nedidelės arba 2 didesnės morkos (~2 puodeliai), stambiai sutarkuotos
90 g (2/3 puodelio) auksinių razinų
~190 g (1 ir 1/2 puodelio) kvietinių miltų
70 g kvietinių rupių miltų (1/2 puodelio)
2 a.š. kepimo miltelių
1/2 a.š. druskos
1 a.š. cinamono
1 a.š. imbiero, tarkuoto
1/4 a.š. muskato, smulkiai tarkuoto
1 apelsino žievelės

Pyrago glaistui reikės:
60 g (4 v.š.) sviesto, minkšto
75 g (1/3 puodelio) kreminio sūrio
1/2 a.š. vanilės ekstrakto
190 g (1 ir 1/2 puodelio) uogienių cukraus
1/2 apelsinio žievelės

*1 puodelis = 237 ml.

Gaminame tešlą.
Įkaitiname orkaitę iki 180 C ir pakepiname graikinius riešutus 5 min, kol lengvai paruduos. Sudėkime riešutus į švarų rankšluostėlį ir patrinkime, kad pasišalintų atšokusi riešutų žievelė.
Į dubenį pilkime aliejų, įmuškime kiaušinius, supilkime vanilės ekstraktą ir cukrų. Viską gerai išmaišykime, kol masė sutirštės ir taps vientisa. Sutarkuokime morkas burokine tarka ir nusunkime visą skystį - jo mums nereikės. Tarkius tolygiai įmaišykime į tešlą. Atvėsusius riešutus supjaustykime mažesniais gabaliukais, bet leiskime likti ir keliems didesniems. Riešutus kartu su razinomis įmaišykime į tešlą. Į tešlą išsijokime abiejų rūšių miltus ir kepimo miltelius. Įberkime druskos, kitus prieskonius, sudėkime apelsino žievelę ir viską gerai išmaišykime.
Kepimo skardą (apvalią, 22 cm skersmens) padenkime kepimo popieriumi arba pasviestuokime ir lengvai pabarstykime miltais. Supilkime tešlą. Kepkime apie 45 min arba kol dantų krapštukas išlys švarus ir sausas. Iškepusį pyragą 10 min palikime pravėsti, o tada išimkime ataušti ant grotelių.


Gaminame glaistą.
Glaistui skirtus sviestą, kreminį sūrį, vanilės ekstraktą ir cukrų sumaišykime, tada įtarkuokime apelsino žievelę. Viską išplakime elektriniu plakikliu, kol kremas taps glotnus, purus ir pabals. Kremą paskleiskime ant pyrago viršaus silikonine mentele ar specialiu įrankiu. Dekoracijai galime pabarstyti likusių apelsino žievelių. Viskas, galime pateikti ant padėklo ir skanauti.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 45 min.


Pyragas sandariame inde gali pasibūti tris dienas.


Bon appetit!



Šaltinis: Caroline Bretherton "Step-by-step cakes"


2015 m. kovo 3 d., antradienis

Mėlynas Žaliasis glotnutis su apelsinų sultimis


Vitaminų bomba, kurią tinka pasigaminti bet kuriuo metų laiku, nes nereikia sezoninių vaisių-daržovių. Taigi tinkamiausias žiemai-pavasariui. Tikrai puikaus skonio glotnutis (smoothie) Jūsų dėmesiui.

Maždaug 400 ml gėrimo reikės:
50 g špinatų
1 banano
1 apelsino sulčių (apie 0,5 puodelio)
0,5 puodelio šaldytų uogų
1 v.š. lino sėmenų


Viską sudedame į maišytuvą (blenderį) ir suplakame.

Apačioje geriau nedėkite špinatų, nes plakant bus sunkiau juos pasiekti. Šaldytoms uogoms aš dėjau mėlynes, štai kodėl žaliasis kokteilis pamėlynavo - pasirodo jos turi didesnę galią nei špinatai! Bet vis tiek jis liekas žaliasis, nes į jį dedami ingredientai jokiais būdais neapdoroti... Šiam kokteiliui galite naudoti ir bet kokias kitokias mėgstamas ar tiesiog turimas šaldiklyje uogas - galbūt tada gausite ne mėlyną, o žalią kokteilį :).
Beje, nepamirškite lino sėmenų - jos šitai vitaminų bombai suteiks papildomos ląstelienos ir baltymų.

Skanaus!



Šaltinis: http://mothersniche.com/homemade-green-smoothie/ 

Riešutų sviesto šokoladinis skanėstas arba Vieno puodelio pyragas


Dar vienas ypatingo skonio vieno puodelio pyragas su lengvai sūriu prieskoniu ir be kiaušinių - pagaminamas taip pat lengvai ir greitai kaip ir visi kiti tokio tipo pyragai, tad puikiai subalansuotas greitai atsirasti šalia Jūsų kavos ar arbatos puodelio. Šiaip tokie mug cake pagaminami per maždaug 5 min, bet kadangi aš neturiu, o ir nepropaguoju mikrobangų krosnelės, man viskas užima nepilnas 20 min, bet pats gaminimas viso labo nepilnas 5 min, o kol kepa jau galima palaukti nieko neveikiant arba užsiimant kitais reikalais - tik dar labiau norėsis greičiau paragauti :).

Tešlai reikės (gausite 1 didelę arba 2 vidutines porcijas):
4 v.š. miltų (32 g arba 1/4 puodelio), kvietinių
2 v.š. kakavos miltelių
2 v.š. cukraus
1/4 a.š. kepimo miltelių
1/4 puodelio pieno, kamb. temperatūros
2 v.š. (30 g) sviesto, lydyto ir atvėsinto
1/4  a.š. vanilės ekstrakto
1 v.š. riešutų sviesto, kreminio
~20-30 g juodojo šokolado, supjaustyto gabaliukais (nebūtina)

Į dubenį sudėkim ir tolygiai išmaišykim miltus, kakavą, cukrų ir kepimo miltelius. Įpilkime pieną, išlydytą sviestą ir vanilės ekstraktą - viską gerai išmaišykime. Tešlą paskirstykime į vieną ar dvi kepimo formeles (mano formelės 9 cm skersmens - išėjo du nedideli pyragėliai, bet į vieną formelę taip būtų rizikinga pilti - svarbu, kad nebūtų sklidina, nes pyragėliai bekepdami dar kyla).
Sumaišykime šokolado gabaliukus su riešutų sviestu ir šią masę uždėkime viduryje tešlos, įspauskime, kad įdaro paviršius susilygintų su tešlos paviršiumi.


Mikrobangų krosnelėje visa tai reiktų šildyti apie 1 min. (paviršius turi atrodyti iškepęs, jeigu atrodo, kad dar neiškepė, uždėkite daugiau laiko - tai labai priklauso nuo krosnelės, taip pat reikia rasti tinkamą programėlę krosnelėje tokiems pyragėliams kepti), išėmus palikti porai minučių atvėsti ir patiekti. O orkaitėje reikėtų kepti180 C 10-15 min. Kadangi tešloje nenaudojami kiaušiniai, nereikės bijoti, jei pyragaitis nebus pilnai iškepęs - būtų prasčiau, jeigu jis perkeptų.

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 10-15 min. (arba mikrobangų krosnelėje - 1 min.)

P. s. Paprastai tokie pyragaičiai valgomi tiesiai iš kepimo formelės. Norint pyragaitį pateikti išverstą iš formelės (aukštyn kojom), prieš supilant į ją tešlą, reiktų patepti riebalais, patogiausia naudoti purškiamą aliejų.


Bon appetit!

Šaltinis: http://www.fivehearthome.com/2014/05/12/one-minute-chocolate-peanut-butter-mug-cake/?crlt.pid=camp.o4zxH42P9gi1
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...