Spalvoti lietiniai

Spalvoti lietiniai

Tai ne tik spalvoti, bet ir maistingi lietiniai, praturtinti trijų rūšių daržovėmis ir taip pat uogomis. 

Jeigu norisi blynams suteikti tik spalvą ir kad blynų konsistencija išliktų glotni ir plona, tešlą nuspalvinti galima ir tų pačių daržovių sultimis.

Spalviniai ingredientai

Tešlai reikės:

☀ 4 kiaušinių
☀ 1 v.š. cukraus
☀ žiupsnelio druskos
☀ 750 ml pieno
☀ 420 g miltų (apie 3 stiklinių)
☀ 2 v.š. aliejaus

Tešla gaminam tradiciškai ir labai paprastai: išplakam kiaušinius, beriam cukrų, druskos, pilam pieną, išplakam, ir toliau plakdami po truputį suberiam miltus. Tada tešla paliekam pastovėti 20-30 min. Prieš kepant į tešlą įmaišom ir aliejų.

Spalviniams ingredientams reikės (1/4 arba 1/3 tešlos):
☀ raudonai spalvai: orkaitėje kepto arba išvirto burokėlio, iki 100 g ir šaukštelio kakavos
☀ žaliai spalvai: saujos šaldytų špinatų
☀ geltonai spalvai: 1 nedidelės morkos ir šaukštelio ciberžolės prieskonio
☀ mėlynai spalvai: šaldytų mėlynių

Burokėlį, špinatus ir morką sutrinam blenderiu arba smulkiu smulkintuvu, Prieš tai įpilam šlakelį vandens į kiekvieną - tada susitrins iki gražesnės konsistencijos, o ir tešlos vėliau nebereikės skiesti. Mėlynes aš ištryniau jau įdėjus į pačią tešlą.

Blynų tešlą padaliname į keturias dalis (ar tiek, kiek spalvų darysim). Į kiekvieną sudedam atitinkamai trintą burokėlį su šaukšteliu kakavos, trintus špinatus, trintą morką su ciberžole beigi mėlynes. Tešlas galima dar kartą pertrinti blenderiu, kad spalvos gražiau įsilietų.

Spalvingosios tešlos

Kepam. Idealiausia kepti keptuvėje su nepridegančia danga, nes riebalai, sakoma, šiek tiek išblukina spalvą - taigi riebalų naudoti minimaliai (net ir per Užgavėnes! :)). Taip pat nereikėtų kepti ant kaitrios ugnies, kad rusvumas nesugadintų norimo atspalvio.
Kantriai iškepam visus blynus ir skanaujam! Jei norime, pasidarom su mėgstamais įdarais ir dar kartą lengvai pašildome keptuvėje.
Užteks 4-6 porcijoms, priklausomai gaminsim su įdaru ar be jo.

Pagal atitinkamos spalvos išgautą skonį, labiausiai tinkančius įdarus paskirstau taip:
❥ burokėlių lietiniai - su pakepintos maltos mėsos įdaru;
❥ špinatų lietiniai - su česnakinės varškės įdaru;
❥ morkų lietiniai - tinka su saldesniu įdaru, gali būti saldžios varškės ar bananų įdaras;
❥ mėlynių lietiniai - valgyti tiesiog vienus, su uogiene, grietine, medumi :)

Skanaus!

Spalvoti lietiniai